“独木不成林，没有众商家的诚信经营，食品安全问题就难以解决，如果单靠一个‘油条哥’，怎能让我们吃上放心食品？”在称赞“良心油条”的同时，河北经贸大学柴艳萍教授也表达了自己的忧虑。

    ５日上午，河北省人民政府食品安全委员会办公室举行“良心油条哥”事迹报告会，对因“安全用油，杜绝复炸”而广受赞誉的“油条哥”刘洪安予以表彰，来自石家庄、唐山等地的数家食品企业同时发起“河北百家食品企业诚信联盟活动”，倡议生产良心食品，做诚信企业。

    河北经贸大学柴艳萍教授告诉记者，近年来，“毒豆芽”“瘦肉精”等事件一次次挑动了消费者敏感的神经，而像刘洪安这样坚持诚信经营的人，则让消费者感到欣慰，但要解决全社会的食品安全问题，还需建立整个食品行业的全链条诚信经营体系。

    “炸油条需要油、面粉和添加剂，漫长的生产链条上有着诸多经营商，任何一个环节的质量问题，都会让刘洪安这样的诚信经营者前功尽弃。”柴艳萍说，“每个给刘洪安提供原料的商家都能做到诚信经营，‘油条哥’才能炸出放心油条。”

    柴艳萍认为，诚信经营并非遥不可及的高尚行为，而是每个经营者都应履行的义务，作为食品经营者，就要对消费者负责，人人都诚信经营，食品安全问题才能得到最终解决。